Как сохранить урожай: важные профилактические мероприятия перед приемкой зерна

Сохранение урожая является одной из основополагающих задач сельского хозяйства, обеспечивая продовольственную безопасность и экономическую стабильность сельхозпроизводителей, особенно в условиях изменения климата и риска, связанного с вредителями и болезнями, поэтому правильная приемка и хранение зерна требуют особого внимания. Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям напоминает о профилактических мероприятиях

Подготовка складов перед закладкой на хранение зерна — первый шаг к минимизации рисков, связанных с потерей урожая.

Зерно — живой организм, который продолжает дышать и взаимодействовать с окружающей средой после уборки. Неправильное хранение приводит к потерям до 10–15% урожая из-за вредителей, плесени и самосогревания:

— вредители хлебных запасов. Клещи, зерновой долгоносик, мучной хрущак и сеноеды могут уничтожить до 20 % зерна за сезон при отсутствии профилактики. Одна самка вредителя откладывает до 600 яиц, а полный цикл развития занимает всего 1,5 месяца.

— грибные заболевания. Высокая влажность (выше 14 %) способствует развитию фузариоза и плесневения, снижая качество зерна и делая его непригодным для продовольственных целей.

— самосогревание. Неправильная вентиляция и избыточная влажность приводят к повышению температуры в насыпи, что активизирует патогены и вредителей.

Хранилища к приему зерна нового урожая начинают готовить сразу после их освобождения: очищают от остатков зерна и мусора. Очищенные объекты подвергаются профилактическому обеззараживанию от вредителей хлебных запасов (дезинсекции) и обработке от грызунов (дератизации).

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» устанавливает, что хранение зерна должно осуществляться в зернохранилищах, обеспечивающих безопасность зерна и сохранность его потребительских свойств, а также при соблюдении требований к процессам хранения.

Поверхности стен, потолков, несущих конструкций, дверей, пола производственных помещений, а также силосов и бункеров должны быть доступными для их очистки и обеззараживания. Состояние кровли и стен зернохранилищ, конструкции входных отверстий каналов активной вентиляции должны обеспечить предотвращение попадания в них атмосферных осадков и посторонних предметов.

Технологический процесс обработки зерна в зернохранилищах должен обеспечить сушку, очистку зерна до уровня, обеспечивающего безопасное и стойкое для хранения состояние.

В течение всего периода хранения зерна должна быть организована проверка условий хранения (влажность, температура), а также показателей зараженности вредителями, цвета и наличия постороннего запаха. Для этого необходимо иметь в наличии поверенные влагомеры, термометры и т.д.

В зернохранилищах при хранении зерна должны обеспечиваться условия, позволяющие исключить возможность самовозгорания зерна, а также условия, обеспечивающие взрыво- и пожаробезопасность.

Таким образом, организация профилактических мероприятий перед приемкой зерна является залогом сохранения его качества и количества, а выполнение всех вышеперечисленных рекомендаций минимизирует потери и обеспечивает долговременное хранение.