Мониторинг ФГИС «Меркурий» выявил 18 т яичной продукции неизвестного происхождения

В ходе анализа ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям был выявлен факт производства птицеводческой продукции из нелогичного объема сырья.

Уполномоченным лицом организации в Тверской области было введено в оборот 10000 кг продукции «меланж яичный сухой универсальный «Пышка» и 10000 кг «меланж яичный сухой универсальный «Волжаночка», что в общем объеме составляет 20000 кг.

При детальном анализе данных транзакции «производство/переработка» сотрудниками мониторинговой группы Управления было выявлено, что для данной продукции сырьем послужили «смеси яичные сухие пищевые» в количестве 420 кг и «смеси яичные сухие пищевые» объемом 1580 кг. Общий объем сырья составил 2000 кг.

Меланж – это яичный полуфабрикат, состоящий из смеси белков и желтков в соотношении, приближенному к среднестатистическому яйцу. Применяется данный продукт в изделиях, где не требуется использование цельных яиц, в связи с необходимостью разделения белка и желтка. В законченном виде продукт представляет собой однородную смесь в жидком или сухом состоянии. Он имеет темный желтый или же оранжевый оттенок с естественным яичным запахом, таким образом,  в состав меланжа не могут входить иные ингредиенты.

Очевидно, что объем выработанной продукции не соответствует заявленному объему сырья, так как превышает в 10 раз. Исходя из вышеизложенного, в реализацию мог поступить товар неизвестного происхождения, что может привести к наступлению общественно-опасных последствий.

Данные ошибки при оформлении эВСД являются критическими согласно пункту 9 Приложения №2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».

Управлением были аннулированы производственные эВСД на данное сырье, регистрация уполномоченного лица в ФГИС «Меркурий» также аннулирована.