«Мороженая» корюшка стала «охлаждённой»: в Твери Россельхознадзор выявил нарушения в оформлении документов на рыбную продукцию

22 июня 2026 года специалисты мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям с помощью цифровых инструментов — компонента «Меркурий» и Аналитического портала на базе искусственного интеллекта — выявили попытку фальсификации данных о рыбной продукции в городе Твери.

В ходе мониторинга было установлено, что уполномоченное лицо одного из производителей оформило производственную транзакцию, в которой из сырья «корюшка азиатская зубастая неразделанная мороженая глазированная» (6,5 кг) была получена продукция «пф корюшка» (5,9 кг) с видом «корюшка охлаждённая».

Это является нарушением установленных правил. Согласно ветеринарному законодательству, продукт, изготовленный из замороженного сырья, не может быть квалифицирован как «охлаждённый» без проведения и документального подтверждения технологического процесса разморозки. В данном случае этот этап отсутствовал, что свидетельствует о попытке выдать размороженную рыбу за свежую.

Выявленное нарушение говорит о несоблюдении требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, утверждённого приказом Минсельхоза № 862.

По факту инцидента уполномоченному лицу направлено предупреждение о недопустимости подобных нарушений. В адрес самого хозяйствующего субъекта будет направлено предостережение о необходимости строгого соблюдения обязательных требований ветеринарного законодательства при работе в системе «Меркурий».