Проверка общепитов показывает: половина предприятий не выполняют требования ветеринарного законодательства

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках имеющихся полномочий осуществляется контроль прослеживаемости и качества животноводческой продукции в части соблюдения хозяйствующими субъектами ветеринарного законодательства РФ посредством компонентов ФГИС «ВетИС».

Специалистами Управления с 20 февраля по 28 февраля 2025 проведена выездная оценка предприятий и организаций, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания в Ярославле.

В результате выездных обследований установлено, что только 4 из 8 предприятий общественного питания во Фрунзенском районе Ярославля, в том числе осуществляющих деятельность при изготовлении и продаже шаурмы, прошли регистрацию в компоненте «Меркурий» системе ФГИС «ВЕТИС». Эти предприятия Следовательно, индивидуальные предприниматели и юридические лица данных организаций для приготовления пищи людям получают подконтрольную пищевую продукцию без ветеринарных сопроводительных документов.

Согласно п. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, ветеринарные сопроводительные документы оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в «Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами», утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. № 648.

Согласно п. 3 Ветеринарных правил, оформление ВСД осуществляется при производстве, перемещении (перевозке), переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами).

Таким образом, происхождение пищевой продукции у незарегистрированных предприятий общественного питания не может быть прослежено и подтверждено, употребление такой продукции и продуктов ее переработки может привести к общественно опасным последствиям.

Хозяйствующим субъектам (двум индивидуальным предпринимателям и двум юридическим лицам) Россельхознадзором направлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.