Россельхознадзор выявил 12 ярославских организаций общепита, которые получают мясо и птицу без ветеринарных сопроводительных документов

25 мая Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям установлено, что 12 организаций общественного питания, осуществляющих деятельность на территории города Ярославля и реализующих продукцию через онлайн-сервисы доставки готовых блюд, нарушают требования действующего ветеринарного законодательства Российской Федерации. В рамках надзорных мероприятий без взаимодействия в 2026 году сотрудниками Управления был проведён мониторинг деятельности предприятий общественного питания в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), которые ведут деятельность по доставке готовой пищевой продукции.

В ходе мероприятий специалистами Управления выявлены факты отсутствия у 12 хозяйствующих субъектов регистрации во ФГИС «ВетИС». Это свидетельствует о приобретении сырья животного происхождения без оформления ветеринарных сопроводительных документов. Таким образом, нарушается прослеживаемость, так как не представляется возможным установить сырьё, используемое для приготовления готовой пищевой продукции. Например, согласно информации, размещённой на сайте «Яндекс.Еда», в городе Ярославле работает кафе «Шаурмангал». В его меню входят блюда, приготовленные из мяса птицы, свинины и говядины (гирос, шаурма, шашлык, люля-кебаб). Согласно компоненту «Цербер» ФГИС «ВетИС» установлено, что данный индивидуальный предприниматель не зарегистрирован как предприятие общественного питания по конкретному адресу и отсутствует в реестре хозяйствующих субъектов. Следовательно, он получает подконтрольную мясную продукцию, которую использует для приготовления пищи людям, без ветеринарных сопроводительных документов. Отсутствие прослеживаемости продукции животного происхождения представляет потенциальную угрозу здоровью потребителей.

В связи с выявленными фактами в ходе контрольно-надзорных мероприятий Управлением выдано хозяйствующим субъектам 12 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.