Россельхознадзор выявил нарушение молочно-жирового баланса при оформлении транзакции на молочную продукцию в Сонковском районе

В августе 2026 года специалисты мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в ходе цифрового контроля выявили нарушение при оформлении производственной транзакции на молочную продукцию. Для анализа использовались компонент «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и Аналитический портал с применением технологий искусственного интеллекта.

Инцидент зафиксирован в Сонковском районе Тверской области на предприятии индивидуального предпринимателя. Ветеринарный врач оформил производственную транзакцию на продукцию «молоко сырое коровье мдж 3,89» объёмом 1917 литров. В качестве сырья при этом были указаны: «молоко сырое коровье мдж 3,89» (650 литров) и «молоко сырое коровье мдж 3,7» (1267 литров).

Расчёт показал несоответствие: в использованном сырье содержится 72,16 жировых единиц, а в заявленной готовой продукции — 74,57 жировых единицы. Таким образом, количество молочного жира в готовой продукции превышает объём жира в исходном сырье — это свидетельствует о нарушении молочно‑жирового баланса.

Подобное несоответствие расценивается как нарушение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (приказ Минсельхоза № 862).

Управление Россельхознадзора подготовило письмо в Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области для принятия мер в рамках предоставленных полномочий. Кроме того, хозяйствующему субъекту — производителю — направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.

Управление Россельхознадзора продолжает усиленный мониторинг оборота подконтрольной продукции с применением цифровых инструментов и технологий искусственного интеллекта — это позволяет оперативно выявлять несоответствия и предотвращать попадание на рынок продукции, не отвечающей требованиям безопасности.