Россельхознадзор выявил нарушение молочно-жирового баланса при производстве молочной продукции в Лесном

В ходе регулярного мониторинга федеральной государственной информационной системы «Меркурий» специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям зафиксировали факт нарушения при производстве молочной продукции. С помощью модулей искусственного интеллекта мониторинговая группа ведомства 15 июля 2025 года проанализировала данные и обнаружила несоответствие молочно‑жирового баланса на площадке одного из юридических лиц, работающего в Лесном муниципальном округе Тверской области.

Согласно данным системы, 2 июля 2026 года на предприятии была оформлена транзакция «переработка/производство» на сборное сырое молоко. При детальном сопоставлении показателей выяснилось, что в исходном сырье содержалось 39 427,23 жировых единиц, а в готовой продукции — уже 43 599,6 жировых единиц. Таким образом, происхождение 4 172,37 жировых единиц остаётся неучтённым. Подобное расхождение может свидетельствовать о возможной фальсификации продукции либо о грубом нарушении правил учёта и оформления производственных транзакций.

Выявленное несоответствие квалифицировано как критическая ошибка при оформлении электронного ветеринарного сопроводительного документа (эВСД) в соответствии с пунктом 9 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утверждённого приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862. Несоответствия такого рода несут риски для потребителей и подрывают доверие к системе прослеживаемости пищевой продукции «от поля до прилавка».

Реагируя на нарушение, Управление Россельхознадзора 16 июля 2026 года направило предупреждение в компоненте «Паспорт» ФГИС ВетИС лицу, оформившему транзакцию с ошибкой. Кроме того, юридическому лицу было объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.

Ситуация остаётся на контроле ведомства: специалисты продолжат отслеживать дальнейшую деятельность площадки в системе «Меркурий», чтобы исключить повторение нарушений. Россельхознадзор напоминает всем участникам оборота подконтрольной продукции о необходимости строгого соблюдения требований к оформлению электронных документов и обеспечению достоверности сведений, вносимых в информационные системы. Прозрачность и точность данных — ключевые условия безопасности продовольствия и защиты прав потребителей.