Россельхознадзор выявил нарушения на молочном предприятии в Ярославской области

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям отобрали пробу питьевого пастеризованного молока на предприятии в Ярославской области. Лабораторные исследования, проведённые в Тверском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», показали превышение допустимых значений по двум микробиологическим показателям — КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) и БГКП (бактерии группы кишечной палочки).

С учётом требования прокуратуры Ярославской области Управление организовало внеплановую выездную проверку предприятия. В ходе неё была отобрана ещё одна проба аналогичной продукции — её анализ вновь подтвердил несоответствие по показателям КМАФАнМ и БГКП.

При осмотре производственных помещений специалисты зафиксировали их неудовлетворительное состояние. Кроме того, выяснилось, что на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП — системы, призванной обеспечивать контроль опасных факторов и гарантировать безопасность пищевой продукции на всех этапах производства.

Нарушения выявлены и в сфере ветеринарного законодательства: установлены факты несоблюдения требований при содержании крупного рогатого скота.

Таким образом, производитель допустил нарушения сразу нескольких обязательных нормативных документов: Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота, утверждённых приказом Минсельхоза России от 21 октября 2020 года № 622.

По фактам выявленных нарушений в отношении предприятия возбуждены два административных дела — по части 1 статьи 10.6 КоАП РФ и части 2 статьи 14.43 КоАП РФ. По результатам их рассмотрения 8 октября 2026 года вынесено постановление о привлечении производителя к административной ответственности в виде штрафа.

Управление Россельхознадзора продолжает держать ситуацию на контроле и напоминает хозяйствующим субъектам о необходимости строгого соблюдения требований ветеринарного и пищевого законодательства, внедрения систем производственного контроля и поддержания надлежащих санитарно‑гигиенических условий на всех стадиях изготовления продукции.