Сыр, масло, сметана — мишени для фальсификаторов №1. Россельхознадзор в Твери объясняет, как выбрать продукт

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проводит масштабную проверку пищевой продукции животного происхождения как производителей Тверской области, так и поступающей из других регионов. За 2025 год, в рамках государственного задания, в Тверской области было отобрано 338 проб. В 79 случаях они не соответствовали требованиям, из них 47 – молочка.

Также есть случаи фальсификации. Это не просто некачественный продукт, это — обман. Когда под видом сыра продают растительный жир, а в сметане вместо молочного жира — пальмовое масло. Россельхознадзор специально из 338 проб направил 121 на проверку на фальсификацию. В 34 случаях был положительный результат. Каждый третий «молочный» или «мясной» продукт в этой выборке оказался подделкой. Фальсификат молочных продуктов — это, в основном, продукция сторонних производителей. Тверские стараются соответствовать необходимым требованиям. Исключение составляют «Бологовский Молочный Завод» и «Чизагро».

Как не дать фальсификату и некачественной продукции испортить ваш стол, в том числе и новогодний?

Особое внимание на молочную полку. Сыр, сливочное масло, сметана — мишени для фальсификаторов №1.

При выборе сыров обратите внимание на цену. Будьте осторожны с неестественно низкой ценой. Настоящий сыр не может стоить дешевле условного литра молока. Ищите на этикетке четкую надпись «сыр», а не «сырный продукт». Продукт должен немного пружинить, а не липнуть к рукам, как пластилин.

Если вам нужно настоящее масло, выбираете «масло сливочное», а не «мягкое», «бутербродное», «крем-масло». Жирность — от 72.5%. А если его легко мазать прямо из холодильника — это повод насторожиться.

Россельхознадзор продолжает работать, чтобы недобросовестных производителей становилось меньше. Но ваша внимательность — самый главный и эффективный контроль.