В продукции, поставляемой в социальное учреждение Тверской области, обнаружены сальмонеллы

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям выявило нарушения требований безопасности замороженного филе грудки цыплят-бройлеров. В ходе планового мониторинга качества пищевых продуктов старший государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора произвел отбор проб продукции в одном из социальных учреждений Тверской области. Это действие осуществлялось в рамках государственного задания, регламентированного приказом МСХ РСХН № 1698 от 23 декабря 2025 года. Образцы были направлены для исследований в Тверской филиал подведомственного Россельхознадзору учреждения ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Лабораторный анализ показал: в пробе филе грудки производства ООО «Самарский бройлер» были обнаружены патогенные микроорганизмы, включая бактерии рода сальмонелл. Согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза, присутствие таких бактерий в 25 граммах продукта не допускается. Однако эксперты выдали заключение с пометкой «обнаружено», что является прямым нарушением норм безопасности пищевой продукции.

В связи с этим Управление Россельхознадзора констатировало несоблюдение сразу нескольких ключевых нормативных актов: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», а также ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

В ходе мониторинга компонента «Меркурий» федеральной системы «ВетИС» ведомство установило, что продукция от того же производителя поступала в три различных учреждения на территории Тверской области.

Для предотвращения дальнейшего распространения небезопасных продуктов Управлением Россельхознадзора были незамедлительно направлены информационные письма производителю, а также владельцам и поставщику выявленной фальсифицированной продукции. В уведомлениях содержится требование принять экстренные меры в рамках действующего законодательства Российской Федерации и изъять всю опасную партию из оборота. Кроме того, дублирующая информация передана в Управление Роспотребнадзора по Тверской области для принятия соответствующих мер в пределах предоставленных полномочий.