В Ярославской области произвели леща горячего копчения из густеры мороженой

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в ходе мониторинга оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «ВетИС» выявило грубое нарушение на рыбоперерабатывающем предприятии в Ярославской области. В сентябре при работе в компоненте «Меркурий» были допущены критические ошибки, исказившие данные о сырье, использованном для производства продукции.

Установлено, что уполномоченным лицом предприятия оформлены производственные транзакции, согласно которым из сырья «Густера мороженая» была получена продукция «Лещ горячего копчения». Такое преобразование невозможно с точки зрения биологического происхождения сырья — фактически это означает внесение недостоверных сведений в систему. В результате нарушена прослеживаемость продукции: невозможно достоверно установить, из какого сырья изготовлена копчёная рыба, предназначенная для реализации населению.

Подобные искажения данных подрывают саму суть системы электронной ветеринарной сертификации — обеспечение полной и прозрачной прослеживаемости подконтрольной продукции от сырья до конечного продукта. Это создаёт риски для безопасности потребителей и нарушает обязательные требования ветеринарного законодательства.

В соответствии с действующими нормами, работа в ФГИС «ВетИС» должна вестись строго в рамках «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утверждённых приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862. Особое внимание при оформлении эВСД необходимо уделять корректному отражению фактического сырья — это базовый элемент обеспечения прослеживаемости.

В связи с выявленным нарушением Управление Россельхознадзора приняло меры реагирования. В компоненте «Ветис.Паспорт» ФГИС «ВетИС» уполномоченному лицу, оформившему транзакцию с нелогичным сырьём, направлено предупреждение. Самому предприятию выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.