Яблочный Спас: Россельхознадзор проверил сады и даёт рекомендации по выбору безопасных плодов

19 августа по православной традиции отмечается Яблочный Спас — народное название праздника Преображения Господня, связанного с освящением плодов нового урожая. Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям рассказывает об итогах мониторинга карантинного фитосанитарного состояния яблоневых насаждений в Тверской области. Проверка прошла в рамках утверждённого плана на 2026 год и затронула как специализированные питомники, так и популярные парковые зоны — в том числе Яблоневый сад и яблоневую зону в Парке Победы.

Для выявления опасных вредителей специалисты применяли феромонные ловушки, нацеленные на персиковую плодожорку, коричнево‑мраморного клопа и калифорнийскую щитовку, а также использовали клеевые ловушки. Такой комплексный подход позволил всесторонне оценить риски распространения карантинных организмов и своевременно выявить возможные угрозы для плодовых культур.

По результатам проведённых мероприятий карантинные вредители, а также значимые для Российской Федерации вирусные и бактериальные заболевания растений не выявлены. Это свидетельствует о благополучном фитосанитарном состоянии обследованных территорий и подтверждает эффективность действующей системы мониторинга.

Кроме того, специалисты Управления Россельхознадзора делятся рекомендациями, которые помогут потребителям выбрать качественную и безопасную продукцию. При покупке яблок важно обращать внимание на их внешний вид и целостность: хорошие плоды отличаются крепостью, на кожуре не должно быть коричневых пятен, точек, вмятин или морщин — любые повреждения могут сигнализировать о порче или поражении болезнями. Стоит учитывать и характер блеска поверхности: если яблоко кажется липким или чрезмерно блестящим, вероятно, оно обработано воском для длительного хранения. Такой воск трудно смыть водой, поэтому в подобных случаях кожуру лучше срезать. Цвет плодов должен соответствовать заявленному сорту — нетипичный оттенок нередко говорит о незрелости. Немаловажен и аромат: качественное яблоко обладает приятным, характерным, но не резким запахом; отсутствие аромата может указывать на длительное хранение либо ранний сбор.

Особое значение имеет сезонность: летние сорта яблок собирают в июле–августе, осенние — в конце августа–сентябре, зимние — с середины осени. В сезонных плодах сохраняется максимум полезных веществ. При этом важно правильно хранить яблоки: они выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание и порчу других овощей и фруктов, поэтому их лучше держать отдельно от остальной плодоовощной продукции. Перед употреблением плоды необходимо тщательно мыть — это позволяет удалить воск, пыль, а также возможные остатки агрохимикатов.

Чтобы снизить потенциальные риски, стоит учитывать несколько важных обстоятельств. Точное содержание пестицидов и нитратов можно установить только лабораторными методами, однако насторожить должны определённые признаки. Например, реализация яблок в несезонный период (в частности, импортной продукции зимой) нередко связана с применением обработок либо повышенным уровнем агрохимикатов. Должен вызывать внимание и нетипичный размер плодов: слишком крупные яблоки, нехарактерные для заявленного сорта, могут быть результатом интенсивного применения удобрений или стимуляторов роста. Не менее значим вопрос происхождения товара: приобретать продукцию лучше в проверенных торговых точках — магазинах, на рынках и ярмарках, где продавец может предоставить полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара, будь то сертификат или декларация о соответствии.